壓榨油和浸出油有什么區(qū)別哪種更好
發(fā)布日期：15-09-16 11:31:35 瀏覽次數(shù)： 文章來源：三友機(jī)械
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要想了解壓榨油和浸出油哪種更好，就需要明確什么是壓榨油和浸出油。兩者之間的區(qū)別是什么。只有這樣才能更好的區(qū)分這兩者的不同。
壓榨油和浸出油區(qū)別：
1.生產(chǎn)工藝不同：壓榨油主要是采用物理壓榨法，而浸出油主要是化學(xué)浸出法。
物理壓榨法的生產(chǎn)工藝要求原料要精選，油料經(jīng)去雜、去石后進(jìn)行破碎、蒸炒、擠壓，讓油脂從油料中分離出來，機(jī)榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨油機(jī)設(shè)備榨制后，采用高科技過濾提技術(shù)而制成的。
化學(xué)浸出法是應(yīng)用化學(xué)萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的溶劑，通過與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。浸出法制油具有粕中殘油低（出油率高）。
2.營養(yǎng)成分不同：壓榨油色、香、味俱全，保留了各種營養(yǎng)成分，浸出油是無色、無味、經(jīng)加工后大部分營養(yǎng)成分被破壞。
3.原料的成分不同：壓榨法采用物理壓榨工藝，保留了原料的原汁原味，所以對原料的要求比較高，要求原料新鮮。壓榨油的價(jià)也往往越高。
壓榨油和浸出油優(yōu)勢：
浸出油優(yōu)勢：與壓榨法制油具有粕中殘油少，出油率高；加工成本低；勞動(dòng)強(qiáng)度低、生產(chǎn)條件良好；餅粕質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)。一般浸出法制油其出油率較壓榨法提高3%，可提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
壓榨油優(yōu)勢：是借助機(jī)械外力的作用將油脂從榨料中擠壓出來的過程。這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了油料內(nèi)的豐富營養(yǎng)，無化學(xué)污染，不含任何化學(xué)防腐，保證產(chǎn)品的營養(yǎng)、美味，符合人體健康需求。其優(yōu)點(diǎn)就是衛(wèi)生、污染。
通過對比，可以發(fā)現(xiàn)壓榨油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值都更高。
